做仓储这么多年，一个趋势越来越明显：各位货主对存储环境有要求的客户越来越多了。
以前大家租仓库，主要看面积、位置、价格。现在越来越多的客户上来就问：有没有恒温恒湿的仓库？温度能不能控制在18度左右？湿度能不能保持在60%到70%？
这种需求的增长，跟货物的价值有很大关系。红酒、茶叶、燕窝、中药材、精密电子元件、化妆品……这些货值高、对环境敏感的商品，存储条件直接决定了商品的品质和价值。
在此我们嘉禾云仓就重点聊聊18℃恒温恒湿仓库。
为什么是18℃？
这个温度不是随便定的。对于红酒来说，12到18度是最佳存储温度，18度是一个相对安全且容易维持的上限。温度太高，酒容易老化；温度太低，又可能影响酒的熟成。对于茶叶来说，18度左右可以有效减缓氧化速度，保持香气和口感。对于燕窝这类干货，18度配合适当的湿度，可以防止霉变和虫蛀。
湿度同样关键。一般控制在50%到70%之间，具体看存储的货物类型。红酒需要稍高一点，大概在60%到70%；茶叶和燕窝可以稍低一点，50%到60%。湿度过高容易发霉，过低又可能让货物干裂或失去水分。
恒温恒湿仓库是怎么实现这个环境的？
主要靠中央空调系统、加湿器和除湿机的组合。温度控制相对容易，难点在湿度。深圳的夏天湿度经常超过80%，光靠空调除湿效果有限，需要专门的除湿设备。冬天又比较干燥，需要加湿器来补充湿度。
一个合格的18℃恒温恒湿仓库，需要具备这些条件。
首先是建筑结构。仓库的保温性能要好，墙体、屋顶要有隔热层，减少外界温度对仓库内部的影响。门窗要密封，防止湿气进入。
其次是设备配置。空调系统要足够强大，能在最热的夏天和最冷的冬天都维持稳定温度。加湿和除湿设备要齐全，并且能自动调节。最好有备用电源，万一停电了，设备还能继续运行。
第三是监控系统。温度和湿度要24小时实时监测，数据可以远程查看。一旦超出设定范围，系统要自动报警，管理人员能及时采取措施。
第四是管理制度。恒温恒湿仓库不是建好就完事了，需要专人管理。定期检查设备运行状态、记录温湿度数据、清洁维护空调系统，这些工作都要做到位。
深圳做恒温恒湿仓库的不少，但质量差别很大。有些所谓的'恒温仓库'，就是装了几台空调，温度波动很大，湿度根本控制不住。这种仓库存普通货还行，存红酒、茶叶这些对品质要求高的商品，风险很大。
怎么判断一家恒温恒湿仓库靠不靠谱？
第一，看设备。用的是普通家用空调还是工业级中央空调？有没有独立的加湿除湿系统？设备品牌是什么？进口设备一般比国产的稳定性和精确度更高。
第二，看数据。要求仓库提供近期的温湿度记录，看看波动范围有多大。合格的仓库，温度波动应该控制在正负2度以内，湿度波动控制在正负5%以内。
第三，看管理。有没有专人负责仓库环境管理？设备多久维护一次？有没有应急预案？管理规范的仓库，这些都会有明确的制度和记录。
第四，看口碑。问问同行有没有在这家仓库存过货，实际体验怎么样。特别是存红酒、茶叶这些对品质要求高的商品，口碑比广告更可信。
费用方面，18℃恒温恒湿仓库的租金比普通仓库贵不少。深圳市场上，一般在每平米每天5到8元之间，或者一个托盘5元-6元左右，是普通仓库的两到三倍。但对于货值高的商品来说，这点存储成本相对于商品价值的保护，还是值得的。
最后提醒一点，恒温恒湿仓库不是万能的。即使环境控制得再好，货物的包装、堆放方式也很重要。红酒要平放、茶叶要密封、燕窝要防潮包装，这些基本的存储常识不能忽视。
