深圳的夏天又长又闷，气温三十五六度，湿度动辄百分之八十往上。普通仓库里放上几箱红酒或者几饼好茶，一个夏天过去，货还在，价值没了。
这不是危言耸听。红酒的最佳储存温度是12到20度，温度长期偏高，酒体加速老化，口感发酸发闷；温度剧烈波动更糟，热胀冷缩会把酒液顶出瓶塞，造成渗漏和氧化。茶叶、雪茄、巧克力、高档化妆品、部分药品和精密电子元件，都有类似的脾气——怕热、怕潮、怕温差。
恒温恒湿仓库就是给这些'娇气'货物准备的环境。行业标准通常把温度控制在18到22度之间、湿度控制在55%到70%之间，通过工业空调和除湿加湿设备联动，全天候自动调节，配合温湿度记录仪留档。好的恒温仓还会做避光处理和空气循环，因为光照和异味同样是酒茶大敌。
租恒温仓，有几个细节值得当面确认。
一看设备，是真正的恒温系统还是只装了家用空调充数，两者控温精度差得远。
二看记录，要求对方出示近期的温湿度曲线，波动大的仓库直接排除。
三看分区，酒类和食品最好与有异味的货物分区存放。
四看保险和赔付，恒温仓里的货普遍值钱，万一设备故障，责任怎么划分要写进合同。
费用上，恒温仓的租金比普通仓高，这是设备投入和电费决定的。但算总账：一批价值几十万的红酒，因为储存不当贬值两三成，损失远超几年租金差价。存储成本从来不该按租金单价算，要按货值风险算。
嘉禾云仓的18℃恒温恒湿库区常年服务红酒、茶叶和食品类客户，温湿度自动调控、数据留档可查，进出库全程登记。存的是货，保的是货值。
